Im Areal Kern Süd in Uster realisierten wir für die Firma HOTZ, Fleisch, Wurst, Traiteur AG einen Traiteur-Betrieb. Das Herzstück des Betriebs ist der stark frequentierte Laden an der Zürichstrasse. Im rückwertigen Bereich sind die Metzgerei und die Küche mit zugehörenden Kühl und Reinigungsräumen und die Anlieferung untergebracht. Im Untergeschoss liegen die Sozial- und Technikräume sowie ein Tiefkühllager.